Cucina tipica romana al passo con i tempi
Storia di una passione per la cucina romana
Valorizzare colori, sapori, gusti della
tradizione culinaria romana, adattandola alla cucina moderna per
accontentare tutti i palati. Questo è solo uno dei nostri capisaldi per
accontentare i tanti clienti che vengono a trovarci.
Tutto parte dalle origini e dai piatti più noti
della cucina tradizionale romana: carbonara, tonnarelli
cacio e pepe, bucatini alla amatriciana,
salti in bocca, baccalà alla romana, sono
alcuni delle portate tradizionali che proponiamo ai nostri clienti.
La ricerca di equilibrio fra tradizione e modernità passa anche da un’attenta selezione di materie prime di ottima qualità che ci permettono di realizzare anche presentazioni raffinate degne del nostro nome.
Dove siamo
Vieni a trovarci, siamo in pieno centro a Roma, a due passi da Piazza Navona
I capisaldi della cucina romana
Al Fico nun se chiacchiera!
Cacio e pepe
Buona e invitante, fatta al momento con l'antica ricetta di una volta: solo pecorino romano, acqua di cottura, pepe e passione!
Carbonara
Favolosa, il classico dei classici, la vera carbonara, gialla di uovo al punto giusto (3 uova per 4 persone) con la pancetta e il rigatone!
Amatriciana
Sua maestà Il bucatino all'amatriciana non si batte, un classico della cucina romana con salsa al pomodoro e guanciale appena scottato.
Scopri tutte le nostre specialità
DICONO DI NOI
Sono tornato in questo ristorante di recente perchè ho sempre mangiato bene e ho scoperto con piacere che hanno ulteriormente puntato ad una selezione delle materie prime e a un miglioramento della qualitá dei piatti offerti. Cucina romana di alto livello. Filetto di baccalá ineguagliabile...
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Orari
Lun - Dom 12:00 - 16:00
Lun - Dom 18:30 - 23:00
Contatti
Tel: 06-6875568
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